Холодный свекольный суп. Отличное блюдо в жаркую погоду

Нравится всем без исключения!

Ингредиенты:

  • 2-3 шт. средних свеклы
  • 4 шт. отварных средних картофеля
  • 4 отварных яйца
  • 2-3 свежи огурца
  • 100-150 гр. колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
  • 0.5 ч. ложки лимонной кислоты
  • 0.5 ст. ложки соли
  • щепотка сахара
  • зеленый лук, зелень укропа по вкусу
  • 1.5-2 литра воды
  • сметана для подачи

Как приготовить суп «Холодник»:

  1. Свеклу натереть на крупной терке, добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут.
  2. Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.
  3. Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Холодный свекольный суп. Отличное блюдо в жаркую погоду