Потрясающее печенье от великого французского кондитера Пьера Эрме

Потрясающее печенье от великого французского кондитера Пьера Эрме…хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту!

Продукты:

  • Размягчённое сливочное масло — 230 гр.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Ванильный экстракт — 0.5 ч. ложки (или 1 гр. ванилина)
  • Мука — 330 гр.
  • Яйцо — 1 шт.

Как приготовить печенье:

  1. Размягчённое сливочное масло растереть с сахарной пудрой до однородности, добавить соль, ванильный экстракт (или 1 гр. ванилина), ввести просеянную муку . Так же, по желанию. можно добавить натертую на мелкой терке цедру 1 лимона и немного мускатного ореха.
  2. Быстро замесить мягкое тесто,собрав его в шар. Разделить тесто на 3 части, скатать из каждой части «колбаску», диаметром 2-3 см,завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 10-15 минут.
  3. Смазать «колбаски» взбитым яйцом, прокатить по сахару, нарезать на сегменты толщиной 1,5- 2 см, выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 180-190 градусах 20-25 минут до лёгкого подрумянивания.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Потрясающее печенье от великого французского кондитера Пьера Эрме