Как приготовить вкусную фаршированную скумбрию

Очень вкусная рыбка — сытная. И начинка великолепно сочетается со вкусом скумбрии.

Вариант 1. Скумбрия фаршированная яйцом и сыром

Продукты:

  • Скумбрия замороженная — 3 шт
  • Вареные яйца — 2 шт
  • Сыр — 50 гр
  • Петрушка — 4-5 веточек
  • Лимон — ½ шт
  • Цедра лимона — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль
  • Перец

Как приготовить скумбрию фаршированную яйцом и сыром:

  1. Скумбрию необходимо разморозить, удалить внутренности и хорошенько вымыть. Теперь делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим.
  2. Яйца и сыр натираем на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешиваем сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Слегка подсаливаем начинку. Перемешиваем.
  3. Рыбу выкладываем на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем в фольгу. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.
  4. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.

Вариант 2. Скумбрия фаршированная яйцом и сыром

Продукты:

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 50 гр.
  • Горчица (сухая) — 0,5 ч. ложки
  • Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт.
  • Зелень
  • Соль, перец.

Как приготовить скумбрию фаршированную яйцом и сыром:

  1. Яйца отварить до готовности.
  2. Сыр натереть на тёрке. Зелень и яйца мелко нарезать.
  3. Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу. Посолить, поперчить.
  4. Рыбу почистить и промыть. Обсушить бумажной салфеткой.
  5. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.
  6. Вложить внутрь рыбы яично-сырную начинку.
  7. Завернуть каждую рыбину в фольгу. Положить на противень.
  8. Запекать в духовке(180С) 20-25 минут. Фольгу раскрыть. Запекать (250С) ещё 10 минут,до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить вкусную фаршированную скумбрию